Filosofia

Il vino per me è un’idea di territorio.
Una valorizzazione rispettosa di quello che ogni singola particella di terreno può contribuire ad offrire nel vino.

Si deve essere “accompagnatori” della natura. Lo si deve fare con molta umiltà e riconoscenza.
Con stile ed eleganza.

Sono contrario ad una invasione territoriale enologica. Non credo alla omologazione dei prodotti secondo uno stile enologico proprio.

Il vino non deve essere dell’enologo.
Deve essere la sintesi di una terra, di un sogno, di una scintilla che ha accompagnato una persona e l’ha destinata a diventare produttore.